徒手做饭，霉菌，粘液和肮脏的地板：杰斐逊县最差的餐馆卫生评级

　　

　　

　　今年2月，杰斐逊县有7家餐馆接受了县卫生局的检查，得分在84分或84分以下，这意味着它们需要在未来60天内接受该县的重新检查。

　　在县卫生检查员发现的违规行为中，包括厨师徒手处理食物，饮料喷嘴里有“霉菌和黏液”，地板被“液体、残留物和碎片”弄脏。

　　以下是这7家公司，按得分从高到低排序:

　　翼城市

　　3094艾利森博尼特纪念医生，休伊敦

　　得分:84

　　严重违规:2次

　　检验日期:2月9日

　　一名检查员发现五名没有接受过食品安全培训的食品处理人员，永城因此被扣四分。

　　Wing City还因将清洁剂存放在冰箱可食用食品上方的架子上而被扣五分。

　　这家餐厅的食品容器和碗在潮湿的情况下堆放，冰箱里有冷凝水泄漏，垃圾箱的排水管塞不见了，还有其他违规行为。

　　有限公司纪录旅游中心

　　格雷斯维尔78号公路西4795号

　　得分:82

　　严重违规:3次

　　检验日期:2月5日

　　康科德旅游中心的三项严重违规行为均被扣4分。

　　该站被指没有向所有食品处理人员提供食品安全培训。

　　男厕所里也没有肥皂，一大箱煮熟的碎牛肉没有日期标记。

　　由于漏水，天花板上的瓷砖不见了。

　　好莱坞雪佛龙

　　2909独立，霍姆伍德博士

　　得分:82

　　严重违规:4

　　检验日期:2月14日

　　这家霍姆伍德加油站便利店有五项违规行为，其中四项被认为是严重的四分或五分违规行为。

　　鸡翅是没有丢弃时间的。

　　在饮料喷嘴内发现了“霉菌和黏液”。

　　一些披萨配料没有标注日期，导致负责人丢弃了所有的披萨配料。

　　洗手池里也没有毛巾。

　　

　　小凯撒

　　霍姆伍德西谷大道406号

　　得分:82

　　严重违规:3次

　　检验日期:2月13日

　　小凯撒仅仅因为严重违规就丢了14分。

　　化学喷雾瓶被存放在食品架上，这让披萨店损失了5分。

　　它又丢了5分，因为该机构无法证明它向员工传达了员工健康政策。

　　小凯撒也找不到测试条来测量消毒溶液的浓度。

　　一名检查员还指出，小凯撒餐厅的水龙头漏水，两个垃圾箱的侧门和盖子都是开着的。

　　

　　饼干桶368号

　　4710诺瑞尔医生，特鲁斯维尔

　　得分:78

　　严重违规:3次

　　检验日期:2月5日

　　russville Cracker Barrel餐厅仅仅因为严重违规就丢了14分。

　　有人看到烤架厨师徒手将生香肠肉饼放在烤架上，然后用干净的餐具盛上顾客点的菜。在被打断并被告知要这样做之后，她终于正确地洗手了。

　　检查员还注意到损坏的地砖和地板需要重新灌浆。

　　在通风罩系统中，过滤器支架的顶部、天花板和檐篷的边缘也有油脂滴下。

　　管道的冷凝水从天花板上滴落到食品包装、货架和地板上。

　　

　　肯德基

　　克雷斯伍德大道7909号、伯明翰

　　得分:78

　　严重违规:4

　　检验日期:2月19日

　　仅克雷斯伍德大道上的肯德基就因严重违规被扣了17分。

　　该公司因没有为员工提供健康保险而被扣掉5分。

　　根据检查员的报告，由于负责人“没有适当的呕吐和腹泻清理程序”，肯德基的得分又被扣掉了4分。

　　肯德基的得分也被扣掉了4分，因为洗手槽里没有纸巾，店内也没有化学测试条。

　　地板也被发现“被液体、残留物和碎片弄脏了”。

　　

　　Taziki的餐厅

　　伯明翰奥弗顿路4520号

　　得分:77

　　严重违规:4

　　检验日期:2月8日

　　Taziki的四项严重违规行为使其得分减少了17分，这是2月份杰斐逊县所有机构中最低的。

　　最严重的违规行为——Taziki被扣掉了5分——是一块切达奶酪放在干燥储藏区的架子上，温度为55度，而它应该在41度或以下。

　　检查员还注意到一个开罐器上有残留物，仓库里的几个器具“被碎片弄脏了”。

　　与此同时，几个平底锅堆在一起，几个洗手池上没有湿的和洗手的标志。