
不起眼的热狗在美国烹饪界占有独特的地位,并不是每个人都愿意去的地方。让我们现实一点。
我的意思是,普通的热狗甚至不是香肠,真的。它属于一种被称为乳化剂的产品,仅这一点就足以让一些人尖叫起来。
但热狗爱好者知道,如果菜单上有热狗,你通常是在一个人们玩得很开心的地方。即使你没有在球场上吃一个,它们通常是一种填饱肚子的选择,在快速简单的一把食物中给你带来很多实惠,所以你可以继续你的生意。
这是你能在下阿拉巴马州找到的最好的热狗。

滨海大道6120号,狗河大桥下;www.facebook.com/RiverShackRestaurant
这个地方排在第五位的唯一原因是它不是一个真正的热狗店。这是一个时髦的海滨聚会场所,提供汉堡、海鲜和诱人的特色菜。但这并不是说热狗是事后才想到的。事实上,河小屋菜单功能的核选项。它的名字叫“家庭破坏者”(The Homewrecker),是一只一英尺长的狗,它的有效载荷被一层螺旋状的厚切培根包裹着,上面放着墨西哥胡椒和其他好东西。这可能是你人生中第一次点了一份热狗,却不得不把一半带回家以后吃。
点这个:《家庭破坏者》。就是这样。别说我没警告过你。

老贝壳路2407号;www.facebook.com/DewDropInn.Mobile.AL。
哦,我要为没有把这个排在第一而受到很多批评。也许这是我应得的。这是莫比尔最具代表性的热狗吗?绝对的。它真的有几代人的粉丝,祖父母每天都带孙子孙女去“莫比尔最古老的餐厅”吗?再一次,绝对。它会毫不费力地赢得人民的选择投票。我要说的是,当你点一份露珠热狗时,你很清楚你会得到什么:一只小狗,里面装满了辣椒、酸菜、芥末、番茄酱和泡菜,价格为4.25美元。你知道,如果你仔细观察,你会发现肉给它接触到的面包染上了粉红色。点一份露珠酒店的热狗,吃了之后,你会对生活中存在一些不变的美好幻想感到放心。
点这个:如果你想混搭,就“倒着”点,让香肠在浇头上,或者“女性”点,让浇头上没有香肠。别紧张,文化战士们,他们这么做已经有好几个世纪了。

21925 S. Milwaukee St., Robertsdale;www.facebook.com/reddshotdogs28
让我们面对现实吧,热狗体验的本质总是和热狗车有关。1989年,克里斯·里德(Chris Redd)的父亲放弃了锅炉工的辛苦工作,把家从康涅狄格州搬到了鲍德温县(Baldwin County),在路边开了一家热狗摊。“从那一刻起,”里德谈到他的父亲时说,“我告诉你,他脸上总是挂着灿烂的笑容。”克里斯于2009年接管了这家店,他的脸上也总是挂着微笑,因为他每天从上午10点半到下午2点都在为顾客排队。如果你在去海滩或从海滩出来的路上经过阿拉巴马59号,请记住这不仅仅是一个在路边吃快餐的机会——这是一个惯例。
点这个吧:不管你选什么狗,都要有狗粮。这是一种更常被称为松狮饼的调味料的变体,它的专有配方非常美味,里德每周要做50夸脱左右的东西。

机场大道4701号
又一个移动机构,又一个值得信赖的第一名,又一个个人最爱。25年前,Al 's占据了比恩维尔广场(Bienville Square)附近的一个地方,这是缓慢反弹的市中心为数不多的可靠午餐地点之一。“如果你吃什么就像什么,”柜台旁的牌子上写着,“我们的快餐又快又便宜又方便。”它们是:你离开的时候总觉得你得到的比你的钱值的多一点。老板阿尔·凯(Al Kay)不苟言笑的芝加哥风趣和智慧是另一个很大的吸引力。在此过程中,凯将招牌和其他业务搬到了机场大道的一个购物中心,而自疫情开始以来,Al 's一直只提供外卖服务。但魔力仍然存在,你仍然会觉得你得到了比你的钱更值得的东西。
点这个:你可以在这里吃到正宗的芝加哥热狗,这在南方几乎是闻所未闻的美食,上面的配料包括番茄片和少许芹菜盐。但菜单上的非热狗美食也值得一试,包括汉堡、陀螺和鸡肉香肠秋葵汤。

地点各不相同,但大教堂广场是一个很好的起点
这是周末的午夜之后,多芬街娱乐区的厨房都关门了。与此同时,你在过去的五个小时里一直在吃流食,你需要安定下来。幸运的是,专业人士随时准备提供帮助。最近的一个周五晚上,我找到了其中的两家:教堂广场上King Dogs的纳泽尔·威廉姆斯(Nazear Williams)和温迪·克兰顿(Wendy Clanton),她在北杰克逊街22号的Lil Red 's Cart拖车里经营,那里有一个带座位的小型美食车美食广场。国王狗(King Dogs)是大教堂广场(Cathedral Square)至少10年来的固定摆设。克兰顿是一个新加入的人:在莫比尔县公立学校系统工作了23年之后,几年前她决定跳槽。她从副校长变成了厨师长和洗瓶子工,显然很享受这种变化。“这些人现在都是我的人了,”她谈到自己那些五花八门的客户时说。她说这话的时候,一群参加派对的人正挤下一辆非常定制的小货车来看她,在他们后面是一对老夫妇,他们穿着要参加镇上举行的广场舞大会。这就是多芬街。
点这个:我的任务是热狗,但克兰顿差点就把我卖给了她的Conecuh玉米片,她说这是她最受欢迎的食物。下次我试试。King Dogs有一些创新的热狗展示,我尝试了Frito派热狗,上面有辣椒、奶酪、菲多、炸洋葱和一点点烧烤酱。真是太棒了。
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