纽约隐藏的餐饮瑰宝：皇后区的康福德兰

　　回到2021年，我和我的朋友保罗在时隔近一年后坐上了他的车。在他的仪表盘上，我看到一个粉红色的甜甜圈贴纸，上面写着“康福德兰”。

　　“那是什么?”我问。

　　住在阿斯托里亚的保罗(Paul)描述了一家过度奢华、颓废的餐馆，那里的食物太放纵了，以至于他在吃完之后常常不会为一天剩下的时间做计划。我在Instagram上查看了它们，在那里我看到了一排排五颜六色的甜甜圈、炸鸡三明治、覆盖着不少于五种浇头的土豆泥等作品，甚至还有切碎的奶酪肉馅卷饼。没有看到绿色蔬菜，我很快就明白了康弗兰(comforland)的名字是怎么来的。

　　直到2020年10月，康福德兰都是皇后区的康福德。当我还是素食主义者的时候，我经常去后者，因为他们为那些想要舒适而不是兔粮的素食主义者提供了素食友好的选择。

　　第一次去的时候，我不太乐意排这么长的队，但我意识到，我来的那天，他们正在为圣热纳罗节制作一份特别的菜单。我尝试了他们提供的特色菜，比如鸡肉帕尔马干酪三明治和粘稠的马苏里拉奶酪条。这也是我第一次体验由蒙大拿·达莱西奥(Montana D’alessio)制作的彩虹饼干屑蛋糕，她又名“甜甜圈天后”，是康福德兰(Comfortland)的指定面包师。她的灵感来自意大利彩虹饼干，这是一种几乎和黑白一样代表纽约的甜食。

　　第一次参观让我立刻成为了它的粉丝，而它的魅力之一就是在你等待时的娱乐。阿凡达，这个同样又辣又甜的男人，经常在康福德兰的收银台迎接顾客，给每位客人讲笑话。在我第一次去的时候，阿凡达会一个接一个地问每位顾客，他们在等待的时候是否想要一个笑话。当人们回答“是”时，他会问他们想要的辣度:轻度、中度还是辛辣。我听过阿凡达各种不同版本的笑话——有些可能会让更正直的人畏缩，有些则会让任何有灵魂的人开怀大笑。点你的辣段子时要小心，这就是我要说的。

　　阿凡达最近告诉我，他讲笑话是为了保持记忆。他被诊断出患有阿尔茨海默氏症，重复讲同样的笑话是一种训练大脑的方法。除了美食，阿凡达和他的笑话本身就值得一游康福德兰，虽然他一如既往地谦逊，但他知道自己给这家色彩缤纷的皇后区餐厅带来了额外的魅力。他告诉我，有一次，一位老顾客临产时，她打电话给他听一个笑话，因为她需要好好笑一笑。

　　他说:“很高兴被承认是黑人。”