杰弗逊县的餐馆得分最低：苏打水喷嘴上有“黑色残留物”，地板很脏

　　

　　

　　对于杰斐逊县的五家食品公司来说，这并不是一个快乐的新年。

　　今年1月，杰斐逊县卫生局(Jefferson County Health Department)的检查人员对数十家餐馆进行了检查，其中五家餐馆的得分为84分或更低，这意味着它们将在60天内接受卫生检查人员的第二次检查。

　　违规行为包括苏打水喷嘴上的“黑色残留物”、“被残留物和碎片弄脏”的地板，以及一些没有对员工进行食品安全培训的企业。

　　按得分由高到低排列的餐厅有:

　　

　　盐草牛排馆

　　约翰霍金斯大街2943号。,胡佛

　　得分:84

　　严重违规:3次

　　这家位于胡佛的牛排连锁餐厅在1月10日被杰斐逊县卫生部门检查后，因严重违规被扣了13分。

　　它最严重的违规行为是违反了卫生法的一节，该节要求存放有毒物品时远离食品、器具、设备、亚麻布和单一服务/一次性物品。

　　检查员观察到一个装有氨水的消毒桶直接放在准备台上的砧板上。

　　准备台上的架子上放着一个没有标签的喷雾瓶，里面装着一种未知的化学物质。

　　与此同时，根据检查员的说法，酒吧区域的苏打枪喷嘴有“黑色残留物/积聚”。

　　在清洁设备的准备台下存放的一个切丁在食物接触面上有旧的食物残渣。

　　

　　快速商店#23 -熟食/必胜客

　　格兰斯伍德博士4623号，艾恩代尔

　　得分:84

　　严重违规2

　　这家在Irondale的Quick Shop加油站外经营的必胜客/塔可钟组合在1月8日的检查中因两次严重违规被扣8分。

　　巡视员注意到，洗手池里放着一个饮料罐，还有几只器皿和平底锅“沾满了残渣和碎片”。

　　与此同时，便利店的地板“到处都是残留物和碎片”。

　　

　　——ndale壳

　　艾恩代尔灯塔博士5400号

　　得分:78

　　严重违规:3次

　　1月5日，一名卫生检查员对这家加油站进行了检查，结果这家加油站因为严重违规被扣掉了13分。

　　检查员看到“洗手池橱柜下有大量蚊蚋”，同时还发现设施的地板“被碎片和残留物弄脏了”。

　　检查员还发现，该机构不允许器皿在堆放前风干;这位检查员写道，洗手池下面的锅“里面积了大量的水”。

　　

　　华夫饼屋#1908

　　费尔菲尔德，贝塞默高速636号

　　得分:72

　　严重违规:5

　　在1月3日的检查中，这家位于费尔菲尔德的华夫饼屋有五项严重违规行为，导致其总分减少22分。

　　违规行为包括，一名经理找不到员工的员工健康政策表格，“指甲很长的员工处理顾客的食物”，以及“员工(在涂指甲油时)不戴手套处理食物”。

　　华夫饼屋的员工还把脏盘子放在洗手池里，把华夫饼混合物放在高于可接受温度的地方，把食物存放在没有标明日期的容器里。

　　翼主

　　中点大街1860号。、伯明翰

　　得分:65

　　严重违规:7

　　Wing Master仅因严重违规就被扣掉了39分，是1月份杰斐逊县食品服务得分最低的餐厅。

　　在1月24日的一次卫生检查员的访问中，看到员工在潜在污染后没有换手套，比如触摸他们的脸或处理脏东西。

　　监察员的报告说，永明也没有向工人提供食品安全培训。

　　这家餐厅没有把蛋卷、生罗非鱼、生鸡柳和炸鸡等食物放在适当的温度下保存，这意味着这些食物必须被扔掉。

　　检查报告称，一盒打开的蛋卷“盒内有冷凝水泄漏”。

　　检查员还提到了一台肮脏的制冰机，并表示用碗而不是器皿舀食材。