用油炸豆腐包裹的开放式寿司以五颜六色的新混合物进入人们的视线

　　福冈-稻谷鱼通常是作为乌冬面或荞麦面的配菜。与传统寿司相比，它很低调，但最近却成为了烹饪界的一颗闪亮的明星，尤其是在福冈县，那里开设了几家寿司专卖店。

　　inarizushi也被称为inari，它是一种寿司米饭，包裹在一层薄薄的调味多汁的油炸豆腐里，里面通常有煮熟的食材。

　　位于福冈中央区的Candy Inari brun是一家于2021年10月开业的寿司专卖店。它出售用彩色纸包装的稻利，这些纸的末端被扭曲成一块糖果的样子。外观增加了它的吸引力。大约有10种不同的版本定期出售，包括194日元的羊栖菜(酸梅和海草)和216日元的tamago-yaki(卷蛋卷)。

　　55岁的Ritsu Higuchi经营着这家店，同时还经营着一家婚庆公司。在新型冠状病毒大流行期间，工作机会很少，她专注于inarizushi，因为它可以在室温下随身携带，她认为所有年龄段的男人和女人都喜欢它。

　　这家店每天大约卖出100件。稻利也很受欢迎。

　　“它们又可爱又好吃，”一位家庭主妇说，她是一位常客，她买了几只。“我可以吃很多块。”

　　稻稻最早出现在江户时代晚期(1603-1867)的文献中。坂桥和说，江户寿司是在江户(现在的东京)开发的，类似于今天的手压寿司，幕府禁止这种寿司后，这种寿司在全国范围内传播开来，因为它太奢侈了。

　　Sakanashi(57岁)是2016年在东京成立的全日本稻濑协会的理事。

　　2017年左右，当一款敞开式的inari成为人们关注的焦点时，inari世界发生了重大变化。它在社交媒体上很受欢迎，因为可以看到米饭上面的各种成分。

　　据Sakanashi说，过去一块的平均重量约为45克，但现在约为35克，因为顾客想要吃很多不同的类型。

　　“稻成直利现在是一名明星球员，”Sakanashi说。“它有进一步发展的潜力。”

　　2021年在日本井冈县饭冢县开业的Umainari专卖店出售一口大小的露面inari，上面放着各种食材，如羊栖菜和培根，售价130日元，用牛排酱调味的日本牛肉，售价150日元。

　　经营这家店的Hisae Sonoda也是一名活跃的当地社会福利专员。她把店里的稻谷做得更小，价格更低，因为她想让老年人吃到更多的营养食物。

　　福冈泽原区的“花到稻成”出售一种售价700日元的“精选盒”，里面有五片稻成，每片都有不同的配料，比如明台子(腌制的辛辣鳕鱼籽)、紫苏叶(腌制的李子和紫苏叶)和柠檬姜。

　　这家店的经营者来自一个经营寿司店的家庭，这家寿司店在10年前倒闭了。

　　这名男子一直是该公司的一名员工，但他越来越渴望重振家族企业中人们喜爱的味道，于是他和妻子在2022年4月开了这家店。他的妻子是一名花艺设计师，在网上销售干花花束和发饰。

　　她的工作室就在商店里，他们希望游客们能喜欢稻利和干花的结合。

　　库鲁姆(Kurume)的Decosushi提供看起来像糖果的inari。

　　“Deco Inari”系列的造型像卷起来的可丽饼，其中一款售价250日元。这款inari是由该公司50岁的执行董事堀江光代(Mitsuyo Horie)发明的，意在用一只手吃。“稻成不挞”上面铺着三文鱼、扇贝和其他食材，5块售价1700日元。“稻成卷”起售价1450日元，可以切成你想要的大小。