我试了6条冻鱼条，其中一条非常嫩滑

　　

　　在许多家庭中，冷冻区的面包屑海鲜是晚餐的主食——当然，不是因为它一定健康，而是因为它很简单。准备得很快，而且通常不会引起孩子们的太多抱怨。事实上，它裹着一层脆脆的外衣，可以浸泡在你选择的任何酱汁中，从鞑靼酱到番茄酱，这无疑有助于它的广泛吸引力。

　　在我的成长过程中，我们家的海洋大餐总是爆米花虾，周一晚上，我和姐妹们在去上舞蹈课之前会狼吞虎咽地吃一顿。我也相信这就是我对鸡尾酒酱的不健康痴迷的原因。

　　然而，说到炸鱼，我接触的就少得多了。我妈妈偶尔会去Long John Silver餐厅买几块狭鳕或鳕鱼，然后慷慨地把它们浸在醋里——这在家里的其他成员中是一个有争议的选择。但是，冷冻鱼或鱼条很少出现在家里的菜单上。

　　所以，我可以用新鲜的眼光来做这个鱼味测试。我从当地的超市里买了六种不同牌子的鱼条。我也大胆地决定用我的空气炸锅来煮它们。我觉得这是保证成品酥脆的最合适的选择。

　　当我开始我的评估，我确实有一些标准，需要满足每个棒。即使我的经验有限，我知道每一个都需要包括明显真实的白鱼。通常情况下，这最后是狭鳕。面糊或面包也要酥脆，至少要有一点额外的味道，但不要压倒了节目的明星。就是这样。很简单，对吧?

　　基于这些相当简单的要求，让我们来看看哪些品牌表现最好，从我最不喜欢的到最喜欢的鱼条。

　　每份(8条鱼条):290卡路里，12克脂肪(2克饱和脂肪)，600毫克钠，31克碳水化合物(3克纤维，3克糖)，13克蛋白质

　　如果你要在附近放鱼苗，抓住海湾是一个你想知道的名字。该品牌的鱼条装在一个重达4磅的大袋子里，估计能装128条，足够喂一条鲸鱼了。是的，我确实努力寻找一个更容易控制的尺寸，但无济于事。所以，在可预见的未来，我将以它们为零食。

　　每根棍子都裹上面包屑，里面是鳕鱼、比目鱼、鳕鱼、黑线鳕和鳕鱼的碎料。(如果你不熟悉后者，它是鳕鱼家族中味道清淡温和的一种，但便宜得多。)这一大袋鱼条只花了我7.99美元。

　　外观:轻巧小巧。这些棍子太细了，我真不知道怎么能把鱼塞进去。面包棒在空气炸锅里变脆时，面包中间也开始开裂——这对我来说是一个信号，表明它们可能已经干得很厉害了。

　　味道:不幸的是，我所有先入为主的观念和恐惧都是正确的。当我咬第一根棍子时，我几乎分不清面包和鱼。两者都是相同的颜色——柔和的棕色——并且具有相同的糊状纹理。我猜这更像是鱼酱或搅打过的鱼。而且，海鲜香精是如此的微弱，以至于气味比味道更强烈。面包在这里也没有得分，几乎没有增加任何价值——甚至没有一点盐。

　　我不会浪费，也不会把这些东西扔进垃圾桶。但是，我可能会把剩下的四磅重的袋子卸给一个更宽容的朋友。

　　每份(5条鱼条):180卡路里，8克脂肪(1克饱和脂肪)，310毫克钠，18克碳水化合物(1克纤维，1克糖)，8克蛋白质

　　戈顿的渔夫在冰冷的过道上是一个熟悉的面孔，他总是穿着黄色的雨衣，冒着天气驾驶他的船。该品牌涵盖了从蝴蝶鱼到蛤蜊的所有油炸海鲜。但是，它最值得信赖的基础之一一直是简单明了的鱼条。

　　切碎的阿拉斯加鳕鱼是这些经典菜肴的首选，它总是100%真实的，也是野生捕捞的。我花7.39美元买了一个一磅重的袋子，里面装着大约45根棒棒糖——回家后才发现我冰箱后面早就藏着一个袋子了。哎呀!

　　造型:棱角分明，大小不一。这形状让我想起了炸西葫芦条。我还以为会有绿色蔬菜冒出来呢。有些木棒也比其他的细得多，导致烹饪不均匀。然而，面包变成了一种很有希望的褐色。而且，最妙的是，中间的鱼看起来又白又腥——这已经是“抓住海湾”的一大优势了。

　　口感:坚硬、干燥、无味。我觉得我每一口都要咀嚼很久，在这段时间里没有任何味道可以享受。这条狭鳕在大量的面包中间几乎看不出来。但是，它也有一种不受欢迎的一致性。因为它是切碎的，所以它太紧了，太粘了。这位受人尊敬的渔夫表现不佳。

　　每份(5条鱼条):290卡路里，12克脂肪(1克饱和脂肪)，570毫克钠，27克碳水化合物(1克纤维，1克糖)，20克蛋白质

　　与戈顿不同，芬德斯船长这个名字我并不熟悉。而且，当我在当地的巨鹰海鲜店(Giant Eagle's)寻找海鲜时，我差点错过了这个品牌精致的蓝色盒子。事实证明，船长是英国诺曼食品公司所有的，诺曼食品公司是欧洲最大的冷冻食品公司之一，也是鸟眼公司的所有者。在Findus线下面，你可以找到面糊、面包屑和烤鱼。这种鱼条是用野生阿拉斯加鳕鱼制成的，没有切碎，一盒10条，仅售2美元。

　　外观:宽矩形。这是鱼棒的形状和外观。它是第一个提供比面包更多的鱼的竞争者，也是第一个没有切碎的。所以，它的内部是白色的，实际上很像真正的鱼片——可能是因为它是用鱼片做成的——而不是看起来像一团乱麻。

　　味道:这条鱼与其说是片状的，不如说是软绵绵的，有些地方甚至看起来是生的。我还发现肉里到处都是灰色的斑点，这确实阻碍了我的食欲。我想知道我是不是收到了一批坏货。由于面包屑是薄薄的一层，它没有其他鱼条那么脆，但仍然很美味。如果你不进一步分解面包屑的话，这些小棒还会因为配料表的简化而获得一些额外的分数——总共只有七种。

　　每份(6条鱼条):230卡路里，10克脂肪(1.5克饱和脂肪)，440毫克钠，22克碳水化合物(<1克纤维，<1克糖)，10克蛋白质

　　面包屑鱼，无论是鱼片、肉条还是三明治肉饼，都是Van de Kamp的特色菜。这是这家公司所知道的一切，它为自己的工作感到非常自豪。超过95%的海产品，包括黑线鳕、鳕鱼和比目鱼，都是野生捕捞的。而且，99%的野生捕捞的鱼也得到了海洋管理委员会(MSC)的认证。

　　范·德·坎普的鱼条里恰好有野生的鳕鱼末。最初的鱼棒有18根、44根或60根，另外还有一种巨型鱼棒可供选择。我还是买了原装的44个盒子，花了6.49美元。

　　外形:瘦小。事实上，这些可能比“占领海湾”的规模还要小。我现在明白了为什么一份要吃六根整鱼条。它们看起来也很像一个小小的马苏里拉奶酪棒，面包屑很脆，但看起来很脆。

　　味道:一流的脆面包，但鱼不够。面包皮是由小麦粉、大豆油、盐、酵母和玉米淀粉等常见原料组成的。大蒜、洋葱粉和辣椒粉的味道恰到好处，每咬一口都能产生完美的脆皮。然而，这里的鱼最多也就一般，而且根本不够。也许大棒子是更好的选择。白肉被紧紧地压在一起，分开后，它又闷又干又有嚼劲——肯定是鱼腥味的三重奏。

　　每2条鱼条含有190卡路里，8克脂肪(0.5克饱和脂肪)，510毫克钠，19克碳水化合物(0克纤维，1克糖)，11克蛋白质

　　三叉戟海鲜公司是美国最大的海鲜公司。它的产品在全国各地的超市都有售。但是，在我多次去杂货店的旅程中，我在当地的塔吉特超市只找到了该品牌的PubHouse烤阿拉斯加鳕鱼。也许俄亥俄州的哥伦布市不是一个大型海鲜中心和市场(这并不奇怪)。鱼片是由整条鳕鱼片制成的，是这次口味测试中第一个被搅碎的鱼片，而不是面包片——这是一个小细节，但在外观和味道上却有很大的不同。一盒7个的花了我6.79美元，差不多每个1美元。

　　外观:外光滑内片状。每件更像是一个三角形的形状，而不是在包装上显示的细长设计。它们不像其他面糊那样又脆又粗糙，而是外表光滑。鱼片看起来很新鲜，虽然更像奶油色而不是白色，肉的线条和层次也很明显。

　　味道:面糊和鱼的结合入口即化。鱼片在我的舌头上感觉几乎是丝滑的，即使在空气炸锅里放了一段时间，它仍然多汁。它的味道温和，没有刺鼻的鱼腥味。不幸的是，我没有领会到有时伴随着鳕鱼的甜味，但我认为它甚至没有必要。继续说下去，我想我可能更喜欢面糊的光泽，而不是鱼本身。它有一点像饼干的味道(类似于丽兹)，发出轻微的嘎吱声，同时也很湿润。即便如此，有一个品牌我更喜欢。

　　每份(1片鱼片):140卡路里，8克脂肪(0.5克饱和脂肪)，220毫克钠，9克碳水化合物(0克纤维，0克糖)，7克蛋白质

　　发现Findus品牌后，我还从当地的巨鹰(Giant Eagle)冰柜里捞出了这些鱼片。当我看到它们时，我很惊讶，因为虎鲸湾最出名的是它的无面包鱼排，从鲑鱼、旗鱼到罗非鱼和金枪鱼。

　　这些鱼片实际上更像是棒状的，这是我仍然决定加入它们的一个重要原因。它们还隐藏在无麸质酒吧式面糊中，由野生阿拉斯加鳕鱼制成，这似乎是大多数冷冻鱼条的标准原料。一袋10块的价格是13.49美元——绝对不是最经济的选择。

　　外观:就像你在餐馆的炸鱼薯条篮子里看到的一样。每个金色的口袋里都装满了亮白色和片状的鳕鱼。面糊层刚刚好，不太厚也不太薄。与“三叉戟”的“受了伤的鳕鱼”类似，它也有更柔和的嘎吱声——除了它躺在空气炸锅里的背部有一个斑点。这部分变得有点软。

　　味道:黄油般柔嫩。空气中充满了面糊和鱼的香味，当它们在空气炸锅中完成时，让我流口水。这条狭鳕不但纤瘦，而且结实。我也从来没有想到面糊是无谷蛋白的。它的质地蓬松，不太油腻，结尾有一点蒜味和咸味。加入几滴浓烈的塔塔酱，这几乎是完美的，也是我有一段时间吃过的最好的无麸质产品之一。逆戟鲸湾当然不需要在短时间内获得赞美。只要坚持这个杀手配方，赞美自然会来。