多年来，我一直把它加到果酱里，而不是加糖它们同样美味，但热量更低

　　 你知道果酱里什么可以代替糖吗?我们的编辑同事的母亲多年来一直在成功地使用这种方法。这种蜜饯同样甜，但更健康，卡路里更少。

　　水果和蔬菜蜜饯不仅是在夏天享用它们的好方法。谁不喜欢煎饼配自制果酱呢?流行的果酱食谱需要大量的糖。你能用什么东西代替它使它更健康更有营养吗?是的!只要使用替代品就可以了，几乎每家大超市都有。

　　我们一位编辑同事的母亲长期以来一直在使用赤藓糖醇——一种成功取代白糖的甜味剂——来制作果酱。它不仅易溶于液体，煮熟也很好，而且也适合烘焙。多亏了这一点，你可以在饮食中保持甜味，但菜肴的卡路里会少得多。对于正在节食的人来说，这是一个理想的解决方案。

　　在经典的果酱食谱中，每批添加1到1.8公斤。就赤藓糖醇而言，要少得多。在制作果酱时，我们每公斤水果使用600到800克，因此比糖的用量少得多。赤藓糖醇不仅卡路里含量极低(每100克约20卡路里，而糖每100克约380卡路里)，而且血糖指数为零，因此可以被糖尿病患者使用。

　　直到最近，糖替代品主要是在保健食品商店买到的。今天，它们可以在大多数超市买到。赤藓糖醇不仅对糖尿病患者安全，而且对胰岛素抵抗、激素紊乱和心血管疾病患者也安全。这种糖替代品被称为世界上最健康的糖之一并非没有理由。正如diabetyk24.pl门户网站所述:“我们没有一种酶可以分解这种甜味剂。正因为如此，赤藓糖醇不会影响血液中葡萄糖和胰岛素的水平。它的血糖指数(GI)为零，这使得它对糖尿病患者、胰岛素抵抗者和节食者来说是一种友好的甜味剂。”

　　来源:Gazeta